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Semola rimacinata di Grano Duro Senatore Capelli.
Macinatura a pietra, con germe vitale di grano.
Semola rimacinata di Grano Duro Senatore Capelli.
Macinatura a pietra, con germe vitale di grano.
Grani antichi prodotti 100% nella nostra azienda.
Ideale per pasta fatta a mano e pane di grano duro.
€ 3.00 - 1 Kg
Il "Senatore Cappelli"!
Il "Senatore Cappelli"!
Cultivar di grano duro ottenuto per selezione da Nazareno Strampelli agli inizi del XX secolo. Noto per il famoso baffo nero e per l'elevata altezza (può arrivare fino a 1.50 m) che permette di abbattere l'utilizzo di fitofarmaci per infestanti.
Fettuccine fatte in casa con la nostra farina
Fettuccine fatte in casa con la nostra farina
La semola di grano Senatore Cappelli è ideale per la preparazione di pane, pasta fresca all'uovo e pizze a cui conferisce croccantezza ed un sapore rustico. Per le nostre preparazioni all'Oasi la nostra cuoca Oriana utilizza Farina di grano tenero Tipo 1 e Semola rimacinata in parti uguali.
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